Les entrées et salades

Gravlax de saumon, espuma à la betterave

Les Entrées

 

Bruschetta de maquereau                                                                             13,50 €
(Filet de maquereau, pickles de légumes)

Quinoa, gaspacho de melon                                                                          14,00 €

Tartare de saumon aux agrumes, espuma de tomate                   14,50 €

Tataki de thon au sésame, salade de fenouil                                       16,50 €

Foie gras de canard , miroir passion menthe café                            17,50 €

 

Les Salades

 

                                                                                              Petite              Grande

Salade de raie                                                               11,50 €              15,50 €
(raie, segments de pamplemousse, orange, mayonnaise aux agrumes)

Salade de saumon                                                      11,50 €              15,50 €
(saumon fumé, saumon gravlax, espuma à la betterave, guacamole, sauce citron au thym)

Salade duo de chèvre et Curé nantais            12,50 €              16,50 €
(chèvre, Curé nantais, tomates confites, noix, olives, poivrons marinés)

Salade landaise                                                            12,50 €             17,50 €

Petite salade Duo de chèvre et Curé Nantais

Nos plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts