Menu Découverte 40 €

Ce menu est composé de 6 mets élaborés à partir de produits bruts et frais

 

 

Amuse bouche


Foie gras et son miroir à la passion menthe et café


 Dorade à la Royale


Magret de canard de la maison Burgaud de Challans


Ardoise de fromages affinés du Curé Nantais de Pornic


Dessert au choix à la carte

 

Rythmé par les saisons et les producteurs locaux , ce menu change tous les deux mois, selon les produits et l’inspiration du chef.

Il est alors conseillé de prendre son temps durant ce repas pour optimiser la dégustation des mets. :p