Menu Gourmand 33 €


Asperges grillées au thym, sabayon au vin jaune

ou
Trilogie d’huîtres : en persillade, au foie gras, au citron caviar
ou
Foie gras de canard mi-cuit maison
ou
Tataki de thon au sésame


Poisson du marché

ou
Pressa de porc ibérique
ou
Filet de bœuf façon Wellington
ou
Cabillaud au lait ribot, caviar de hareng,
écrasé de pommes de terre aux champignons

Entremet au fruit de la passion
ou
Tarte aux fruits de saison
ou
Café ou thé gourmand
ou
3 fromages du Curé nantais de Pornic